醸造業者のインタビュー

ステファン・スレット（Stefan Slätt）氏は、スウェーデンのストックホルムに近いヴァルムド島で、クラフトビールの醸造所を経営しています。スレット氏は、金融アナリストの仕事を辞めた後で、クラフトビール業界に入り、クラフトビール醸造所を開きました。それ以来、スウェーデンのさまざまな地域のクラフトビールと同様に、ストックホルム郊外のこの島の人たちにとって、ヴァルムド醸造所のビールは絶大なお気に入りとなっています。スレット氏がアルファ・ラバルとのインタビューで、醸造所の経営を成功させるのに何が必要か、そして遠心分離機の導入がいかに成功を支えたかを語ります。

 

 

詳細はこちらへ