Convap Scraped Surface Evaporator
Convap®は、高粘度および高付着性材料用の、効率の高いシングルウォール二相かき取り式蒸発器（SSE）です。 特別な設計により、製品を非常に高いレベルまで効果的に濃縮できます。
- Convapでは、実質的な水分含有量がゼロになるまで流体を処理できます。
- 連続的なかき取り動作と大きな乱流により、高固体材料の濃縮時に優れた熱伝導率を実現します。
- 高度な設計により、Convapでは他の蒸発ソリューションでは扱えない高粘度および高付着性材料を処理できます。
- 真空条件下での処理により、製品の貴重な色、風味、栄養成分が保たれます。
- 垂直設計により、設置面積が小さく、限られたスペースでの設置が可能です。
Convap®蒸発器は、食品や他の製品の乾燥に使用されます。他の方法であらかじめ濃縮されて粘性が高くなった、扱いが困難な材料に特に適しています。 多くの場合、Convap®では全固形分99％まで濃縮できます。 連続的なかき取りが汚れの付着を防ぎ、高い温度差による信頼性の高い熱性能を確保します。 これにより、効率が向上し、熱に敏感な製品の品質も保持されます。
関連製品
かきとり式蒸発器の原理
Contherm®ユニットと同じように、製品はポンプによってConvap®のシリンダー下端から投入されます。 加熱/冷却媒体は熱交換器の壁と断熱ジャケットの間を環状に流れます。 回転ブレードによる機械的撹拌により、効率的な熱交換に不可欠な自然対流状態が生み出されます。
かきとり用ブレードにより、薄い製品膜は継続的に精密仕上げシリンダー壁から除去されます。 ユニット上部のモーターがConvapローターを稼働させて遠心作用を生み出し、シリンダー壁面の方向へ重い液滴を回転させます。 この作用により熱交換面の連続的な再湿潤が保証され、製品の焦げ付きを防ぎます。
期待以上の生産能力を実現
要求が厳しい製品の連続処理において、すべてが揃ったContherm®シリーズは無限の可能性を提供します。 事実、アルファ・ラバルは、堅牢な熱交換をシングル/ダブルウォール両方のかきとり式熱交換ソリューションで提供できる、現在市場で唯一のサプライヤーです。
当社は、すべてのお客さまでニーズが異なることを理解しています。 そのため、Contherm®熱交換器は常に意図した用途に合うように完全に調整されています。 その結果、生産能力と効率が向上し、最も重要な点として、収益性が向上します。 収益性の向上は、ビジネスにおける共通の課題です。
粘性製品
Contherm®シリーズは、あらゆるタイプの扱いが難しい粘性液体を連続処理するためのソリューションを提供しています。 低粘度や中粘度製品、あるいは非常に高粘度の製品に関しても、Contherm®シリーズには、お客さまのニーズにぴったりな製品が揃っています。
用途例：ケチャップ、マヨネーズ、フムス、チョコレートスプレッド、フルーツパイフィリング、グレービーやソース、ホイップ/含気製品、ピーナッツバター、ピザソース、プリン、サラダドレッシング、サルサやタコスフィリング、サンドイッチスプレッド、パン生地、ひき肉（MDM）、ゼラチン、オムレツ、離乳食、ヌガー、スキンローション、シャンプー、甘草など。
熱に敏感な製品
かきとり式熱交換器は、他のタイプの熱交換器では付着物が発生しやすい熱に敏感な製品に最適なソリューションです。 市場で最も多彩なラインナップにより、アルファ・ラバルは、熱に敏感な製品に関するどんなニーズにも対応できます。
用途例：液卵製品、スクランブルエッグ製品、ミートエマルジョン、フルーツ加工、フルーツピューレ、クリームチーズ、ホエイプロテインなど。
相変化の課題を伴う結晶化製品と用途
味、色、食感の保持は、結晶化が起こりうる製品のメーカー特有の課題です。 当社では、お客さまのビジネスを理解して、製品に最適なContherm®ソリューションをご提案します。
用途例：コーヒー/茶抽出物、アイシングやフロスティング、砂糖濃縮物、マーガリン、ショートニング、スプレッド、ゼラチンブイヨン、ラード、フォンダン、ビスケットクリーム、溶剤、脂肪酸、ワセリン、ビールやワインなど。
粒子状物質を含む製品
Contherm®ソリューションは常に対象業務の仕様に合わせて構築されています。 処理する製品に大小の粒子が含まれている場合や、製品が非粒子状から粒子状に切り替わる場合でも、Contherm®であればニーズを満たすことが可能です。
用途例：肉、鶏肉、魚肉、ペットフード、ジャム、フルーツ入りヨーグルト、さまざまなフルーツ加工品、ライスプディング、野菜片など。
粘着性製品
粘着性のあるプロセス流体を扱う場合、多くの熱交換器は限界に直面します。 そのような状況も、Contherm®では問題になりません。 Contherm®シリーズは、食品や美容製品など、低粘着性の製品から非常に粘着性の高い製品まですべてをサポートしています。
用途例：キャラメル、チーズソース、レシチン、プロセスチーズ、菓子、酵母エキス、ガム、ゼラチン、マスカラ、歯磨き粉、デンプンなど。
