Alfa Laval - 動物性油脂製造

動物性油脂製造

動物性脂肪と魚油には高価なオメガ3不飽和脂肪酸が含まれているため、現在、大きな注目を集めています。これは人の健康に必要なものですが、体内では作り出すことができません。アルファ・ラバルでは、畜産物や魚加工品から高価なタンパク質を抽出するために必要な技術とノウハウを独自に組み合わせて提供しています。

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特別な処理

オメガ3に注目して加工するには、存在しているかもしれないPCB(ポリ塩化ビフェニール)、DDTの残留分、POC(残留性有機物質)を効果的に除去する必要があります。

 

アルファ・ラバルは、こうした微量な物質を除去できる化学的精製システムなどの専門機器を供給しています。

 

分画

より自然な、代替となるアプローチが分画です。この方法は、慎重に制御された条件下で油脂を徐々に冷却させるもので、固い脂肪分の結晶化が可能になり、比較的容易に除去できるようになります。

 

当社では、この種の脂肪の改質に不可欠な結晶化および濾過用機器をご用意しています。